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清热解暑的苦菊

拌凉菜清热解毒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：8394

清热解暑的苦菊

一、介绍：

苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

二、食材：

  • 主料

  • 苦菊

    350g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香油

    3g

  • 鸡精

    3g

  • 辣椒油

    适量

  • 醋

    5g

三、步骤：

清热解暑的苦菊的做法步骤1

1.将苦菊清洗干净

清热解暑的苦菊的做法步骤2

2.锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，和几滴花生油，放入洗好的苦菊。

清热解暑的苦菊的做法步骤3

3.将苦菊焯几分钟，时间不要太长。

清热解暑的苦菊的做法步骤4

4.将焯好水的苦菊，捞出，立即放入凉水中过凉

清热解暑的苦菊的做法步骤5

5.挤干水分。放入盐，鸡精，醋，香油，辣椒油

清热解暑的苦菊的做法步骤6

6.充分的搅拌均匀即可

四、提示：

苦菊焯水的时间不要太长，容易营养流失
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