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红焖土豆牛肉

增强免疫力家常菜烧酱香

准备时间：10分钟内 制作时间：1-2小时 用餐人数：3-4人 浏览量：7763

红焖土豆牛肉

一、介绍：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。搭配土豆、胡萝卜等，营养更全面。

二、食材：

  • 主料

  • 牛肉

    500g

  • 土豆

    300g

  • 胡萝卜

    100g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 豆瓣酱

    2勺

  • 洋葱

    半个
  •  

三、步骤：

红焖土豆牛肉的做法步骤1

1.牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净

红焖土豆牛肉的做法步骤2

2.准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱

红焖土豆牛肉的做法步骤3

3.锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱

红焖土豆牛肉的做法步骤4

4.放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色

红焖土豆牛肉的做法步骤5

5.放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键

红焖土豆牛肉的做法步骤6

6.等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）

红焖土豆牛肉的做法步骤7

7.煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片

红焖土豆牛肉的做法步骤8

8.锅中放点油煸香洋葱

红焖土豆牛肉的做法步骤9

9.再放入土豆、胡萝卜煸炒一会

红焖土豆牛肉的做法步骤10

10.连汤带水倒入压好的牛肉，放盐

红焖土豆牛肉的做法步骤11

11.再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可

四、提示：

牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。
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