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东坡肉

准备时间：无 制作时间：1-2小时 用餐人数：1-2人 浏览量：3617

东坡肉

一、介绍：

东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口，广受众人喜爱。慢火，多酒是做这道菜的诀窍，所以要炖很久才好吃。此处我用的是电高压锅版的炖制而成的东坡肉，省时又美味哦

二、食材：

  • 主料

  • 五花肉

    250g

  • 葱

    2颗

  • 姜片

    30g
  •  
  • 辅料

  • 蒜瓣

    3瓣

  • 老抽

    30ml

  • 生抽

    70ml

  • 黄酒

    200ml

  • 冰糖

    100g
  •  

三、步骤：

东坡肉的做法步骤1

1.先将五花肉切块后倒入锅里的水中煮开去血水，然后过一下冷水

东坡肉的做法步骤2

2.然后取高压锅，放入葱

东坡肉的做法步骤3

3.再加入蒜片和姜片

东坡肉的做法步骤4

4.放入五花肉，皮朝下，加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和水

东坡肉的做法步骤5

5.按肉类排骨键（因为有人问是用什么锅，所以把锅也拍下来让大家看看）

东坡肉的做法步骤6

6.然后将五花肉翻过来再煮十分钟（我用的这个苏泊尔电高压锅压力较好就不用再煮了，翻过来保温焖就行了）

东坡肉的做法步骤7

7.完成

东坡肉的做法步骤8

8.此肉香甜可口

东坡肉的做法步骤9

9.咸甜兼宜

东坡肉的做法步骤10

10.肥而不腻

东坡肉的做法步骤11

11.好吃

四、提示：

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