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抹茶火龙卷

小吃甜品蛋糕面食

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：3754

抹茶火龙卷

一、介绍：

抹茶味总是让我回味，不管饮料还是蛋糕，还是冰淇淋，都喜欢，所以做蛋糕卷时总爱放抹茶粉，然后添加各种蜜豆、或者水果、或者沙拉酱、或者肉松等等。今晚家里刚好有火龙果，所以它就成了抹茶蛋糕卷的伴侣。

二、食材：

  • 主料

  • 抹茶

    10g

  • 鸡蛋

    5粒

  • 面粉

    55g
  •  
  • 辅料

  • 火龙果

    适量

  • 奶油

    40g

  • 柠檬

    3-5滴

  • 糖

    30g

  • 温水

    70g

  • 玉米油

    50g

三、步骤：

抹茶火龙卷的做法步骤1

1.抹茶加70克温水搅拌均匀备用

抹茶火龙卷的做法步骤2

2.蛋白蛋黄分离

抹茶火龙卷的做法步骤3

3.在抹茶糊里加入蛋黄，玉米油，面粉均匀搅拌

抹茶火龙卷的做法步骤4

4.搅拌均匀的面糊备用

抹茶火龙卷的做法步骤5

5.蛋白加3-5滴柠檬汁和糖打发

抹茶火龙卷的做法步骤6

6.蛋白打发至打蛋器提起有小尖即可

抹茶火龙卷的做法步骤7

7.蛋白分3次入蛋糊中上下搅拌

抹茶火龙卷的做法步骤8

8.搅拌均匀的面糊倒入烤盘，震荡出起泡，入烤箱160度烤制30分钟后取出放凉倒扣

抹茶火龙卷的做法步骤9

9.火龙果切粒备用

抹茶火龙卷的做法步骤10

10.奶油加一点点盐巴打发浓稠

抹茶火龙卷的做法步骤11

11.在蛋糕2厘米处切一道线（不能断），铺上奶油，撒上火龙果，顺势卷起

抹茶火龙卷的做法步骤12

12.入冰箱冷藏至少2小时

四、提示：

铺奶油时要后薄前厚
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