低糖牛奶吐司

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人浏览量：3370

低糖牛奶吐司

一、介绍：

这款牛奶吐司，加了大量的冰牛奶，砂糖和黄油的量都很少，但是做出来的吐司很柔软，质地也很细腻。相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款还算是低油低热量的。原方是平顶吐司，我没加盖，烤成山形。成品出来还比较满意。

二、食材：

三、步骤：

1.原料备用。

2.将原料除黄油外倒入厨师机。

3.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。

4.继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。

5.发酵至两倍以上大小。

6.取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。

7.松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

8.再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。

9.最后发酵至8-9分满。

10.均匀的刷上一层蛋液。

11.烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

四、提示：

（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）