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酱牛肉

准备时间：无 制作时间：无 用餐人数：1-2人 浏览量：3939

酱牛肉

一、介绍：

酱牛肉是很好的下酒菜，也是我们全家的最爱！

二、食材：

  • 主料

  • 牛肉

    2斤
  •  
  • 辅料

  • 草寇

    1个

  • 桂皮

    1块

  • 草果

    1个

  • 小茴香

    适量

  • 八角

    4个

  • 花椒

    适量

  • 葱

    1根

  • 蒜

    15粒

  • 姜

    13片

  • 红烧酱油

    适量

  • 老抽

    适量
  •  

三、步骤：

酱牛肉的做法步骤1

1.准备一锅清水，先把牛肉焯水！

酱牛肉的做法步骤2

2.准备好煮肉的配料，葱、蒜、姜、花椒、八角、草寇、草果、小茴香、香叶、桂皮。（有喜欢辣味的朋友，可以放一点干的小红尖椒）

酱牛肉的做法步骤3

3.焯过水的牛肉用凉水洗干净，再接一锅水放入焯好的牛肉。

酱牛肉的做法步骤4

4.往锅重放入准备好的配料，再放入红烧酱油，老抽。（红烧酱油多一点，酱出来的肉颜色更好看）

酱牛肉的做法步骤5

5.放入高压锅中，选择牛羊肉按键。

酱牛肉的做法步骤6

6.时间到了，酱牛肉出锅，放凉了以后可以切片！

四、提示：

我是用高压锅煮的，煮好后捞出晾凉再切片。如果是普通锅煮，再煮的过程中要观察肉的熟烂度，不要煮的太过了，不好切片！
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