一、介绍：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
二、食材：
西兰花
1个豆腐皮
1张干黑木耳
8g瘦肉
100g茶籽油
40g盐
1g生抽
10g蚝油
1g料酒
3g三、步骤：
1.西兰花放淡盐水浸泡片刻，洗净切小块。烧锅开水，放点油和盐，放西兰花焯水，捞起冲洗，沥干水份
2.豆腐皮洗净切丝；黑木耳冷水泡发，洗净切丝；瘦肉洗净切丝，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
3.热锅倒油，放肉丝翻炒均匀
4.放豆腐丝和黑木耳翻炒均匀
5.放西兰花翻炒均匀
6.放盐翻炒均匀
7.放生抽翻炒均匀
8.起锅装盘即可
9.慢慢享用吧！
四、提示：
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