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酸菜豆腐鱼块

家常菜午餐开胃

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4066

酸菜豆腐鱼块

一、介绍：

这是我家老公在大河里钓的鱼，是野生鱼，今天就用酸菜搭配鱼块煮豆腐，大大的减少了酸菜鱼片的步骤，用鱼块更掌握鱼的嫩度，野生鱼的味道就是不一样，它鲜香，真好吃呢，

二、食材：

  • 主料

  • 鱼肉

    1000g

  • 酸菜

    1袋

  • 豆腐

    250g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 葱

    适量

  • 花椒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 料酒

    适量

  • 芹菜叶

    适量
  •  

三、步骤：

酸菜豆腐鱼块的做法步骤1

1.准备食材，鱼切成鱼块，在放盐，料酒码好味，腌制半小时左右，酸菜切细，蒜压碎，葱切·段，姜忘记拍了，适量的芹菜叶

酸菜豆腐鱼块的做法步骤2

2.锅里烧油六成热放姜片，花椒炒香

酸菜豆腐鱼块的做法步骤3

3.在放腌制好的鱼块，加蒜翻炒

酸菜豆腐鱼块的做法步骤4

4.鱼块炒出味，变色

酸菜豆腐鱼块的做法步骤5

5.一次性加足水，最好要烧开的水，里面加盐适量，鸡精

酸菜豆腐鱼块的做法步骤6

6.豆腐切方块

酸菜豆腐鱼块的做法步骤7

7.水开放豆腐，酸菜，用慢火炖制

酸菜豆腐鱼块的做法步骤8

8.炖制酸菜入味，鱼块熟了，在放上葱节关火

酸菜豆腐鱼块的做法步骤9

9.最后装碗，放芹菜叶即可

四、提示：

煮这道酸菜鱼，也可以把酸菜先在锅里炒一下，这样更入味
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