油泼面

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：3692

油泼面

一、介绍：

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。油泼面制作简单，省事，分分钟就可搞定啦！

二、食材：

三、步骤：

1.准备宽面条；

2.油菜，香葱洗干净，准备粗辣椒面；

3.锅中水烧开，下宽面条；

4.加油菜一起烫熟，面条的软硬程度根据你的口感喜好；

5.粗辣椒面中加点盐，生姜粉，花椒粉，香葱，将菜籽油烧至冒烟，泼在上面，随着滋滋声，一股香味飘出；

6.油泼辣子搅拌均匀；

7.宽面条捞出，过凉开水；

8.把油泼辣子浇到宽免上，拌匀；

9.淋少许香醋；

10.摆上油菜即可，开始尽情地吃吧！

四、提示：

因为我不是很能吃辣，所以自己做就可以按照自己口味调了，喜欢吃辣的就使劲放辣椒粉吧。如果跟我一样不太能吃辣，但又喜欢红红的颜色，就加点红椒粉吧，就是红甜椒打成粗粉。卖相一点也不受影响，而且红椒粉本身也蛮香的。