菠菜蛋糕卷

1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。

2.过滤出65克的菠菜水备用。

3.准备好所用食材。

4.将鸡蛋分离。

5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。

6.筛入低粉，切拌均匀。

7.一个一个的加入蛋黄。

8.轻轻拌匀。

9.蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。

10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。

11.切拌均匀。

12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。

13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。

14.中下层 20分钟左右。

15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。

16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。

榨取菠菜汁 用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。