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尖椒炒山坑鱼

下酒菜家常菜快手菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：5-6人 浏览量：3762

尖椒炒山坑鱼

一、介绍：

尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。

二、食材：

  • 主料

  • 尖椒

    200g

  • 河鱼干

    200g
  • 辅料

  • 油

    5ml

  • 盐

    2g

  • 酱油

    2ml

  • 料酒

    2ml

  • 蒜

    1粒

  • 生姜

    3g

  • 红辣椒

    1个
  •  

三、步骤：

尖椒炒山坑鱼的做法步骤1

1.准备食材，尖椒、河鱼干

尖椒炒山坑鱼的做法步骤2

2.辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看

尖椒炒山坑鱼的做法步骤3

3.河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。

尖椒炒山坑鱼的做法步骤4

4.热锅倒油，爆炒蒜、生姜；

尖椒炒山坑鱼的做法步骤5

5.把洗净的河鱼干小火煎；

尖椒炒山坑鱼的做法步骤6

6.煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可

尖椒炒山坑鱼的做法步骤7

7.爆炒尖椒八成熟；

尖椒炒山坑鱼的做法步骤8

8.加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁

四、提示：

1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
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