全麦亚麻籽面包

1.称量准备所需材料；

2.将亚麻籽用料理机打碎；

3.将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中；

4.启动厨师机揉面，揉至能拉出比较厚的膜；

5.加入黄油；

6.揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜；

7.整理一下面团，进行第一次发酵；

8.待面团长大2倍后，发酵结束；

9.将面团排气，分割成3个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

10.松弛后的面团擀成椭圆形；

11.翻面后压薄底边；

12.自上而下卷起来；

13.在案板上慢慢揉成长条；

14.依次做好3个长条；

15.编成辫子型；

16.两端压实后，放入模具中；

17.送入烤箱内，加一盆热水，进行第二次发酵；

18.当面团长大1.5倍后，发酵结束；

19.烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度40分钟；

20.烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉；

21.直接即可食用。

1、不同面粉的吸水性不同，水量酌情把握；
2、亚麻籽提前炒熟，用料理机打几下，这样才容易吸收，吃起来也特别香；
3、这个配方，成品面包不是很甜，口味比较清淡，但是可以吃出浓浓的亚麻籽香味，是一款比较健康的烘焙食品。