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丝瓜蛋花咕吱汤

咸家常菜早餐热菜快手菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：3749

丝瓜蛋花咕吱汤

一、介绍：

咕吱就是面疙瘩，咕吱大概是我们这边的方言，实际读音是guzha，是一款比较家常的大众美食，也是我从小吃到大的，丝瓜鲜嫩，咕吱爽滑，亲们可以尝试做做看

二、食材：

  • 主料

  • 丝瓜

    1个

  • 鸡蛋

    1个

  • 葱花

    5片

  • 面粉

    100g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

三、步骤：

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤1

1.准备食材

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤2

2.丝瓜切片

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤3

3.葱切片

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤4

4.鸡蛋打散备用

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤5

5.锅内放油爆炒葱花

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤6

6.炒出香气后加入丝瓜和酱油，酱油能使丝瓜裹上颜色即可（图还没有搅拌）

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤7

7.酱油搅匀后倒入清水盖上盖至开锅

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤8

8.面粉加水成絮状

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤9

9.开锅后加入咕吱（要把大块的咕吱用筷子挑成小块，若喜欢大块劲道的咕吱也可以不挑，但要延长煮的时间）

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤10

10.至汤汁较浓郁后加入打散的鸡蛋

丝瓜蛋花咕吱汤的做法步骤11

11.片刻后关火，一碗香喷喷的咕吱汤就做好了，赶快尝尝

四、提示：

开要把大块的咕吱用筷子挑成小块，这样容易熟，若喜欢大块劲道的咕吱也可以不挑，但要延长煮的时间（偏爱这种）
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