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清蒸黄鳍鲷

午餐家常菜蒸

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：3542

清蒸黄鳍鲷

一、介绍：

昨天游泳完去了鱼鲜市场，看了好多不知名字的鱼，于是就买了一些生鲜回来，其中有两条是黄鳍鲷。黄鳍鲷，学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属海鱼。黄鳍鲷是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是大陆、港台市场畅销的水产品，已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。

二、食材：

  • 主料

  • 黄鳍鲷

    2条
  •  
  • 辅料

  • 生抽

    4匙

  • 盐

    4g

  • 鸡精

    5g

  • 胡椒粉

    3g

  • 葱

    1颗

  • 姜丝

    20g

  • 蒜

    3瓣

  • 红辣椒

    1个

三、步骤：

清蒸黄鳍鲷的做法步骤1

1.准备好材料

清蒸黄鳍鲷的做法步骤2

2.鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15～20分钟

清蒸黄鳍鲷的做法步骤3

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香

清蒸黄鳍鲷的做法步骤4

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香，一起爆的话会辣一点，喜辣者可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了）

清蒸黄鳍鲷的做法步骤5

5.然后加生抽、盐、胡椒粉，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

清蒸黄鳍鲷的做法步骤6

6.撒上葱花和葱丝

清蒸黄鳍鲷的做法步骤7

7.淋入酱汁

清蒸黄鳍鲷的做法步骤8

8.完成

清蒸黄鳍鲷的做法步骤9

9.近看一张

清蒸黄鳍鲷的做法步骤10

10.鱼肉鲜美无比

四、提示：

蒸
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