培根餐包

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人浏览量：3810

培根餐包

一、介绍：

那天翻冰箱才发现培根竟然快过期了，之前一直压在其他东西下面都没注意到。。。所以这次就做个培根面包好啦~~~

二、食材：

三、步骤：

1.将培根切条，备用

2.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

3.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

4.揉面程序结束前5分钟，加入培根条

5.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

6.待程序结束，发酵完毕

7.取出发酵好的面团揉匀排气

8.分割成20份

9.分别滚圆

10.不需要松弛，直接把面团码放入8寸烤盘中

11.放到温暖湿润处进行二次发酵

12.发酵完毕在表面均匀的刷一层蛋液

13.送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟

14.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

四、提示：

1. 我这次的配方，水量比平时的习惯还稍偏大了些，而且我用的面粉吸水性比较好，所以建议做的时候预留一部分液体，最后根据揉面情况再酌量添加；
2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；