双椒肉丝炒冬笋

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：3923

双椒肉丝炒冬笋

一、介绍：

以前一直都是拿冬笋来下火锅，后来觉得一直都是吃一个味有点乏，就想着炒来吃，看看味道会怎么样？炒出来的味道其实还是不错的。冬笋很脆，还有肉的味道，很香，有油在泡着，冬笋也多了一点独特的味道。

二、食材：

三、步骤：

1.把猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切好

2.青红椒洗净

3.冬笋去壳切成片，用水泡一天，期间要换三次水

4.把瘦肉用盐，生粉，酱油腌一下

5.青红椒切成丝

6.冬笋洗净沥干水

7.肥肉炼油

8.猪油都炼出来后，把腌好的瘦肉都倒进去炒

9.瘦肉变色后即可装起来备用

10.锅底留油，爆炒青红椒

11.把冬笋倒锅里一起炒

12.放适量盐翻炒

13.倒入炒好的瘦肉

14.最后调入适量蚝油，炒均匀即可起锅装盘开吃

四、提示：

冬笋泡一天是为了去除那股涩味，期间如果不换水的话会有一层白沫，而且味道也难闻
青红椒炒软了再倒冬笋