豆沙饼

1.将20g温开水和5g酵母混合，用筷子搅拌一下，使酵母完全化开；

2.将酵母水倒入装有面粉是盆里；

3. 倒入200g稍微烫手的温开水；（和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同）

4.边倒边用筷子搅成面絮；

5.和成光滑的面团；

6. 盖一个碗或者保鲜膜，让面团静置30分钟；

7.取出面团，用手揉一会儿排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，顺便也把豆沙揉成均匀的小球；

8. 取一块小剂子，搓圆，然后按扁，按薄，放入豆沙球；

9. 像包包子那样把红豆沙包住；

10.然后用擀面杖擀成中间厚，旁边薄的圆形状；

11.用手抹点清水，然后撒上白芝麻，用手压一下；（这样做，煎饼的时候芝麻就不容易掉啦！）

12.在平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至两面金黄色，即可！