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五彩银芽

午餐家常菜滋阴润燥热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：4457

五彩银芽

一、介绍：

绿豆芽营养丰富，含有大量的维生素C，可预防口腔溃疡，心血管疾病等等，总之好处多多。这几天天气炎热，想吃些清淡爽口的菜吗？那么来试试五彩银芽吧。

二、食材：

  • 主料

  • 绿豆芽

    500g

  • 木耳

    50g

  • 胡萝卜

    半根

  • 红尖椒

    半根

  • 韭菜苔

    50g
  •  
  • 辅料

  • 小葱

    1根

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

  • 老醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 花生油

    适量

三、步骤：

五彩银芽的做法步骤1

1.把绿豆芽摘去两端，留下中间。

五彩银芽的做法步骤2

2.把其余食材切丝，切段。

五彩银芽的做法步骤3

3.炒勺中放入适量花生油，待油热后放入葱段略煸一下。

五彩银芽的做法步骤4

4.放入豆芽菜不停翻炒。

五彩银芽的做法步骤5

5.依次放入胡萝卜丝，红尖椒丝。木耳，韭菜苔段，继续煸炒。

五彩银芽的做法步骤6

6.调入盐，味精，烧至入味，最后调入老醋即可。

五彩银芽的做法步骤7

7.最后，色香味俱全的五色银芽就可以出锅啦。

四、提示：

小贴士：绿豆芽下锅后要迅速翻炒，并适当加醋以减少维生素的流失。
绿豆芽的最佳搭配：
绿豆芽+鸡肉（降低心血管疾病发生率）
绿豆芽+猪肚（降低胆固醇）
绿豆芽不宜搭配：
猪肝（降低营养价值）
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