一、介绍:
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香拔丝地瓜的特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等
二、食材:
地瓜
300g冰糖
适量水
适量豆油
适量香油
适量三、步骤:
1.地瓜去皮洗净切方块
2.冰糖
3.锅到油烧热,把地瓜块放入中小火炸制微微发黄
4.捞出备用
5.炒锅到少许油,放冰糖
6.小火慢慢把糖花开,直到出现拉丝状
7.把炸好的地瓜放入,迅速翻均匀
8.出锅倒入抹了油的盘子,做好了成品
四、提示:
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