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香菇肉末荞麦面

清淡面食煮

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：8400

香菇肉末荞麦面

一、介绍：

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

二、食材：

  • 主料

  • 鲜香菇

    4个

  • 瘦肉

    150g

  • 荞麦面

    80g

  • 番茄

    1个
  • 辅料

  • 茶籽油

    40g

  • 盐

    1g

  • 生抽

    10g

  • 蚝油

    2g

  • 料酒

    2g
  •  

三、步骤：

香菇肉末荞麦面的做法步骤1

1.香菇洗净切小块

香菇肉末荞麦面的做法步骤2

2.瘦肉洗净，剁成肉末，放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

香菇肉末荞麦面的做法步骤3

3.番茄洗净，用热水浸泡几分钟，去皮，切小块，放料理机，加适量清水打成番茄酱

香菇肉末荞麦面的做法步骤4

4.热锅倒油烧开，放肉末滑散

香菇肉末荞麦面的做法步骤5

5.放番茄酱翻炒均匀

香菇肉末荞麦面的做法步骤6

6.倒入适量清水煮开，放荞麦面煮一分钟

香菇肉末荞麦面的做法步骤7

7.放香菇煮三分钟

香菇肉末荞麦面的做法步骤8

8.放盐调味，起锅装盘即可

香菇肉末荞麦面的做法步骤9

9.慢慢享用吧！

四、提示：

起锅的时候可以撒适量葱花或香菜末增香。
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