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胡辣蒜苔

家常菜麻辣炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：8821

胡辣蒜苔

一、介绍：

蒜苔一般和肉、鸡蛋搭配的较多，也有的用蒜苔当做配料使用，但这道【胡辣蒜苔】做的比较特殊，是一道素炒菜肴，胡辣的味道来自于红辣椒和花椒的煸炒，味道不错，值得一试。

二、食材：

  • 主料

  • 蒜苔

    400g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 红辣椒

    1个

  • 花椒

    少许

三、步骤：

胡辣蒜苔的做法步骤1

1.把蒜苔摘洗干净

胡辣蒜苔的做法步骤2

2. 把洗净的蒜苔切段

胡辣蒜苔的做法步骤3

3. 把红辣椒洗净切块

胡辣蒜苔的做法步骤4

4. 热油，放入蒜苔煸炒

胡辣蒜苔的做法步骤5

5. 用中小火，把蒜苔煸炒至表面脱水，起皱纹

胡辣蒜苔的做法步骤6

6. 将其盛出备用

胡辣蒜苔的做法步骤7

7.用锅中剩余的油，小火炒香红辣椒和花椒

胡辣蒜苔的做法步骤8

8. 放入备用的蒜苔，快速翻炒

胡辣蒜苔的做法步骤9

9. 加盐调味

胡辣蒜苔的做法步骤10

10. 再次炒匀即可关火

胡辣蒜苔的做法步骤11

11. 出锅装盘，即可上桌品味

四、提示：

1、炒制红辣椒和花椒时一定要用小火，防止炒糊。
2、煸炒蒜苔时要不停的翻炒，才能保证炒匀。
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