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卤猪心

下酒菜冰箱卤卤菜

准备时间：10分钟内 制作时间：2小时以上 用餐人数：1-2人 浏览量：10235

卤猪心

一、介绍：

卤猪心，是很家常的一道菜。猪心入味后，凉切或用青菜拌着吃都行，味道清淡，有咬劲。

二、食材：

  • 主料

  • 猪心

    2个
  •  
  • 辅料

  • 八角

    适量

  • 花椒

    适量

  • 辣椒

    1个

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

卤猪心的做法步骤1

1.把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下

卤猪心的做法步骤2

2.焯好捞出洗去浮沫儿

卤猪心的做法步骤3

3.锅里放水，加入焯好的猪心

卤猪心的做法步骤4

4.加入准备好的作料

卤猪心的做法步骤5

5.煮15分钟闭火

卤猪心的做法步骤6

6.捞出放凉

卤猪心的做法步骤7

7.盆里适量花椒八角3勺盐

卤猪心的做法步骤8

8.加入烧开的水

卤猪心的做法步骤9

9.卤水凉后加入放凉的猪心，放冰箱卤2天

卤猪心的做法步骤10

10.拿出卤好的猪心切片装盘，即可食用。

四、提示：

猪心先凉水下锅焯下，捞出洗净，再煮15分钟。猪心卤水一定要放凉再放一起卤。
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