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紫苏肉香鱼鳔

家常菜炒热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：12051

紫苏肉香鱼鳔

一、介绍：

取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或洗净鲜用。是很好的药材和食材，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。

二、食材：

  • 主料

  • 五花内

    200g

  • 鱼鳔

    150g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 青椒

    适量

  • 紫苏

    适量

  • 姜

    适量

  • 生菜

    适量

三、步骤：

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤1

1.鱼鳔清干净并剪开。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤2

2.青椒剁细，姜蒜切碎，紫苏取叶，另五花肉切成块，生菜洗净备用。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤3

3.锅中倒入适量的油炒香蒜粒和姜粒。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤4

4.倒入五花肉，加入生抽，料酒，盐，五香粉和适量的水加盖煮至肉熟。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤5

5.加入鱼鳔炒匀。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤6

6.加入青椒。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤7

7.炒香入味。如果味道淡了可以适量的加点盐。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤8

8.加入紫苏炒香。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤9

9.再加入适量洗净的生菜。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤10

10.炒匀即可，撒上葱花出锅。

紫苏肉香鱼鳔的做法步骤11

11.上菜了！

四、提示：

五花肉是选带皮的。
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