枣泥

准备时间：30分钟-1小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：6人以上浏览量：11676

一、介绍：

以前我做枣泥是带着枣核一起煮，过筛时再一起去核。一次看养生节目营养专家说枣要先去掉枣核，这是因为枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺，容易使人上火，所以我这次先做去核工作，再进行下面的操作。枣泥可以直接冲水喝，还可以做成馅料，还可以添加进蛋糕中做成红枣蛋糕。

二、食材：

三、步骤：

1.红枣用清水泡一个小时，直到泡软。

2.用到划开去核

3.红枣放入高压锅了，加水到红枣的一半，水多了会增加炒制时间。

4.蒸好的红枣放置温热或凉，分次用料理机打成泥。

5.依稀看到点状枣皮，我试着品尝，吃起来感觉不到枣皮。

6.炒锅加热，加花生油，转小火。

7.马上倒入打好的枣泥，小火不停的搅拌，期初会溅起枣泥，要戴手套炒制以防烫伤。

8.一直炒到枣泥粘稠

四、提示：

1、红枣含糖量很高，不用再加糖了。
2、枣泥三天内不用的话建议冰冻保存。
3、要戴手套炒制以防烫伤。