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咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤

汤晚餐煮

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：17556

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤

一、介绍：

冬瓜有消热，利水消肿等功效，到了夏天冬瓜就是餐桌上的常客，烹饪方法也是多样化，这道浓汤加入了咸蛋黄增加了增味道和口感，加入蛤蜊一起就是一道鲜美无比的浓汤

二、食材：

  • 主料

  • 冬瓜

    400g

  • 咸蛋黄

    1个

  • 蛤蜊

    150g
  •  
  • 辅料

  • 盐

    4g

  • 生姜

    8g

  • 黄酒

    15ml

  • 黑胡椒

    适量

三、步骤：

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤1

1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净，冬瓜去皮后切小块，咸蛋黄准备

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤2

2.准备生姜，黄酒和黑胡椒粒

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤3

3.把冬瓜，咸蛋黄，2克盐加入破壁机内倒入200克清水盖上通电选择浓汤

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤4

4.锅内倒入清水，把姜片倒入烧开后倒入蛤蜊

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤5

5.等蛤蜊微微开口的时候加入黄酒

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤6

6.煮开后用盐调味后熄火

咸蛋黄冬瓜蛤蜊浓汤的做法步骤7

7.先把蛤蜊捞起装入盆中等浓汤结束后倒入盆内磨上黑胡椒粒即可享用

四、提示：

1.咸蛋黄有一点腥味的，加入黑胡椒粒能去腥增香
2.各家的口味不同，调味请按照自家的调整
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